Whisky de malta

Mitjavila

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El whisky como experiencia vital. Soy Joan Mitjavila Gubieras apasionado de Escocia, sus destilerías y sus maltas.









Los whiskys de las islas: La influencia del mar

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23 de Mayo de 2012

Cuando hablamos de whisky de las islas nos referimos al malta elaborado en las Hébridas interiores (excepto Islay, una isla que constituye una región propia) y en las Orcadas.
Los whiskys de las islas presentan algunas características comunes a pesar de la disparidad geográfica.  En general se nota la influencia marina, con notas algo saladas.  Suelen ser oleosos y ahumados con marcados toques de turba.
Estas son las destilerías de la zona:

Hébridas interiores:

  • Isla de Arran:  La destilería Arran es relativamente nueva.  Empezó a producir en 1995.  Ha poducido maltas muy diversos con diferentes finales.
  • Isla de Jura:  El Jura es un whisky bastante suave – a diferencia de sus cercanos vecinos de Islay.
  • Isla de Mull:  Tobermory es también un malta suave.  En la destilería también se produce el Ledaig – con un carácter más ahumado.
  • Isla de Skye:  En esta isla se produce Talisker, uno de los whiskys más populares de la región.  Es un malta robusto, de gran prestigio y carácter.

Hébridas exteriores

  • Isla de Lewis:  Abhainn Dearg:  Una nueva destilería:  Abrió en 2008 y por lo tanto sólo podemos encontrar un malta de tres años.

Islas Orcadas:

  • Stromness:  En Kirkwall encontramos Highland Park,  uno de los grandes maltas, complejo y equilibrado.  En la misma localidad también encontramos la destilería Scapa.
Etiquetas: islands · whisky · licores y destilados · guía básica whisky



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Comentarios
1 EuSaenz
23 de Mayo de 2012 (10:24)

Talisker es uno de mis maltas de cabecera, en especial el 10 años por su excelente RCP, aunque el 18 años es la repera. Como decía el amigo Michael Jackson es un estilo volcánico. De Isla de Jura me gusta el Superstition.

Saludos,
Eugenio.

2 Mitjavila
Mitjavila  en respuesta a  EuSaenz
23 de Mayo de 2012 (10:40)

Efectivamente el Talisker es de los maltas que "dejan huella". En una cata que realicé recientemente fue el whisky que llamó más la atención. Su potente entrada - volcánica, sí - llegó a eclipsar a un Ardbeg que catamos posteriormente.
Tambien estoy de acuerdo en que Supertition es un buen Jura, diferente a los otras expresiones de la destilería...

3 Maresme
Maresme  en respuesta a  EuSaenz
23 de Mayo de 2012 (12:36)

Hola Eugenio,hay mucha diferencia entre los Talisker 18 y 25?
Tengo controladas un par de ellas y no hay mucha diferencia en el precio.
Saludos,
Diego

4 EuSaenz
EuSaenz  en respuesta a  Maresme
23 de Mayo de 2012 (12:40)

Depende de lo que te guste, en los maltas la diferencia en los tiempos de crianza se hace patente y no solo en el precio. No he probado el de 25, pero el de 18 me resulta extraordinario. Si no hay mucha diferencia te compras los dos y así comparas tú mismo…

Saludos,
Eugenio.

5 Maresme
Maresme  en respuesta a  EuSaenz
23 de Mayo de 2012 (12:48)

Vale entendido,mirare si hay tambien un 30 yeard y jeje.......

6 Mitjavila
Mitjavila  en respuesta a  Maresme
23 de Mayo de 2012 (22:54)

No he tenido ocasión de probar el 25, pero estoy de acuerdo en que el 18 es un gran whisky, más rico de matices que el 10 años.
Aun así pienso que el 10 años es un excelente malta, en mi opinión mejor que el Distillers Edition de 12 años.
Un 25 y un 30 años pueden resultar espectaculares...

7 Maresme
Maresme  en respuesta a  Mitjavila
24 de Mayo de 2012 (12:47)

Pues siendo asi,me pillare el 25.
Gracias y felicidades por tu Blog.
Saludos,
Diego

8 Mitjavila
Mitjavila  en respuesta a  Maresme
24 de Mayo de 2012 (19:25)

¡Que bien! Ya nos contarás la experiencia...
Un saludo
Joan

9 elozanog
24 de Mayo de 2012 (21:01)

Para mi Talisker es el referente,como dices de los que dejan huella.
Además he tenido la suerte de estar 3 veces en la isla de Skye y en la bodega. Increible sitio para visitar y disfrutar con paisajes espectaculares

  • Coral beach en Skye

    Coral beach en Skye

  • Bodega

    Bodega

10 ramico
ramico  en respuesta a  elozanog
24 de Mayo de 2012 (21:59)

El Talisker 25 años es una joya que no debes perderte, si no me lo ha esquilmado Jaimej algo me debe quedar aun por casa.:))

Y tienes razon, como siempre digo, hay que ir a la cuna de estos productos siempre que se pueda, cambias radicalmete la foto que puedas tener preconcebida. Entiendes el producto de forma más cercana, y el porque de algunos aromas y sabores, que de otra forma es imposible hacerlo.

11 Mitjavila
Mitjavila  en respuesta a  ramico
25 de Mayo de 2012 (00:49)

Unas fotos fantásticas de Talisker y Skye... Estuve allí hace ya 15 años... Es verdad que los whiskys se "entienden" mucho mejor cuando se visita su lugar de origen... Se percibe el sabor del paisaje.
Es una sensación que se puede vivir en cada destilería... y es realmente especial en paisajes como los de la isla de Skye, los de Islay, los rincones escondidos de las Highlands o Speyside...


Los whiskys de las islas: La influencia del mar