Perdón ¿dónde ha dicho usted que estábamos? ¿en el Penedés?

Obviamente esta pregunta no la formuló nadie de los que nos reunimos alrededor de las mesas redondas del restaurante Mas Rabell, pero si hubiera habido la posibilidad de que algún despistado hubiera recalado por la sala, bien podría habérsela hecho.

No recuerdo que se nos informara de la razón por la que los vinos elegidos para que catáramos los foreros de Verema fueran todos provinientes del otro lado del charco aunque el sentido común me dice que desde la bodega han querido aprovechar el tirón que Verema como portal y sus foreros como impulsores les puede suponer a nivel de dar a conocer estos vinos americanos pero con la marca de la casa, a un público que en un primer momento pueda sentirse reacio a este tipo de "experimentos".

Sé que hubo signos de decepción en algunas de las caras tras leer el contenido de la cata, me consta que más de un forero había estado esperando catar alguna de las joyas nacionales de la bodega, pero en seguida todos tomamos impulso, agarramos con una mano nota de cata y boli, y con la otra nos pusimos a descifrar el líquido que muy diligentemente, una excelente coreografía de camareros estaba virtiendo en nuestras copas.

La sala, que no era otra que una de las salas del afamado Restaurante Mas Rabell, reconocido internacionalmente en el año 2007 como el mejor restaurante de bodega del mundo, aportaba un entorno relajado y distendido puesto que el montaje no difería demasiado del que más tarde se utilizaría para nuestro almuerzo. Era de agradecer no encontrarse con las típica mesas de cata en hileras donde sentarse por parejas como si asistiéramos a un examen.

Mesas redondas de ocho comensales (sí Francescf, tenías razón) vestidas de un blanco neutro y rodeadas por sillones de mimbre blancos también que daban un aire informal al ambiente. Los cortinajes azul celeste y los amplios ventanales que rodeaban las mesas inundaban de luz la estancia, proporcionándonos un clima cálido y con aroma a camaraderia.

Ya preparándonos para catar el primero se presenta Sergi Castro, sumiller y especie de relaciones públicas que nos guiaría durante la cata y más tarde durante las actividades que nos habían preparado. 

Empezamos a catar:

Vino Santa Digna Sauvignon Blanc 2012

• D.O./Zona: Valle Central, Chile
• Vino blanco sin crianza
• 100% Sauvignon Blanc
• Graduación: 13,5
• Precio aproximado: 7€
• RCP: Muy buena
• PUNTUACIÓN: 7,5/10

VISUAL: Color amarillo pajizo brillante.

OLFATIVA: Destaca en primer lugar la fruta de hueso y pelo: albaricoque, melocotón no muy maduro...Tiene un intenso frescor vegetal y sutiles notas florales a jazmín. Gradualmente se cuela e invade el aroma cítrico del pomelo con un punto de lima.

GUSTATIVA: Me sorprende una potencia que no esperaba en el ataque en boca que sin embargo, rápidamente se va diluyendo durante su recorrido. Es muy fresco, con una acidez es más que correcta y sabor a corteza de limón.

Se queda un poco corto, es muy ligero y te deja la sensación de que la nariz prometía más.

Vino Santa Digna Cabernet Sauvignon Rosé 2012

• D.O./Zona: Valle Central, Chile
• Vino Rosado sin crianza
• 100% Cabernet Sauvignon
• Graduación: 13,5%
• Precio aproximado: 8€
• RCP: Muy buena
• PUNTUACIÓN: 7,9/10

VISUAL: Color gominola de fresa muy atractivo.

OLFATIVA: Las chuches en forma de sugus de fresa son lo primero que se aprecia. Más tarde seguirían notas tropicales de mango y lichi.

GUSTATIVA: La boca es algo más compleja, apreciándose un medio cuerpo y un primer sabor intenso a chicle de  fresa ácida. Tras él le seguirían un punto cítrico muy de agradecer como contraste, y ligeras pero claras notas de pimienta blanca.

Parecía que iba a ser un vino insustancial, una mera golosina y al final te sorprende con un paladar interesante.

Vino Marimar Estate La Masía Chardonnay 2009

• D.O./Zona: Russian River, California
• Vino blanco con crianza
• 100% Chardonnay
• Graduación: 14%
• Precio aproximado: 30€
• RCP: Buena
• PUNTUACIÓN: 8,5/10

VISUAL: Color amarillo verdoso muy brillante.

OLFATIVA: Primer aroma intenso a dulce indeterminado. Con poca aireación aparece la mantequilla (grasa más lácteos), la bollería y el azúcar glas. Detrás de toda esta pastelería se encuentran notas a fruta tropical como la piña, con su combinación de ligero cítrico y dulce.

GUSTATIVA: Te desarma su increíble frescura pues no era lo esperado. La boca se llena de la carne de la manzana golden, nada ácida; la acompañan gustosos tostados y un claro sabor a ensaimada, con su bizcocho, mantequilla y azúcar glas por encima. Las notas tostadas y el lácteo graso al final me caen un poco pesados, quizás debido a una, en mi modesta opinión, excesiva madera.

Vino Marimar Estate Mas Cavalls Pinot Noir 2007

• D.O./Zona: Estados Unidos
• Vino tinto con crianza
• Uva Pinot Noir
• Precio aproximado: 50€
• Correcta
• PUNTUACIÓN: 8,2/10

VISUAL: Color picota muy amarronado, de capa baja y fina lágrima.

OLFATIVA: En el primer contacto destaca su frescura y el dulce aroma de la canela. Con aireación surgen algunos cueros pero sin perder frescura.

GUSTATIVA: Muy fresco en boca con un punto amargo. No destaca la fruta, ni la roja ni la negra. Recuerdos a caramelo duro de sabor a cola. Ligero pero apetecible.

Vino Santa Digna Carmenère 2010

• D.O./Zona: Curicó, Chile
• Vino tinto con crianza
• 100% Carmenère
• Graduación 14%
• Precio aproximado: 9€
• Muy buena.
• PUNTUACIÓN: 8/10

VISUAL: De capa alta y precioso color cassis que tinta la copa. Tiene una bonita lágrima y un brillo glicérico que al girar la copa forma una película de caramelo líquido en la superficie.

OLFATIVA: Mucha humedad y frescor, musgo y bosque. Olor a piedra oscura, pizarra... y por detrás, pimienta negra en grano.

GUSTATIVA: El ataque en boca es potente y durante el recorrido se amplía y aumenta considerablemente de volumen. Resalta la fruta negra salpicada de especia picante. Tiene un punto de sabor salino, yodo, que te recuerda a los vinos del otro océano, el Atlántico y su frescura también te trae susurros de los vientos de ese otro mar.