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Os hablo del longan, traducido literalmente como "ojo de dragón", es un arbol tropical perenne, nativo del sur de China, también se encuentra en Indonesia y sudeste de Asia. Da unos frutos pequeños y redondos en racimos con una fina cáscara que al retirarla ofrece un fruto blando de carne blanca y transparente con una semilla central. Es precisamente por eso que se le llama "ojo de dragón" porqu

Una pasta de calidad se basa principalmente en una cocción escrupulosa y una salsa de acompañamiento que resalte por completo la calidad de la pasta que tenemos entre mano. En España nos confundimos cotidianamente en acompañar nuestras pastas con abundantes salsas que ahogan y anulan una buena pasta, el poder disfrutar de una buena pasta italiana.

Todos en algún momento nos hemos planteado empezar a hacer pan en casa. Esta vez haremos unos panecillos daneses de masa madre. Tranquilo, también te vamos a dar la receta de la masa madre. Hoy os voy a contar cómo organizaros preparando un pan y cómo veréis no nos quita nada de “nuestro tiempo”

Hoy os voy a preparar una receta muy sencilla y al mismo tiempo un delicioso clásico perfecto como postre cuando tienes invitados para cenar. Se puede preparar con antelación y sacarla en el momento del postre, regalando a tus invitados algo delicioso y sin tener que sacrificar tu sobremesa con ello.

   Os presentamos un nuevo concepto gastronómico que tiene como punto de encuentro la base  de la masa de la Neula. Sorprende por su originalidad en boca, por sus diferentes combinaciones y por la fusión de sus sabores y texturas.   Se pueden tomar frías o calientes, naturales, en cualquier momento del día y año. Nacidas de la fusión entre Arte y Gastronomía, cada

La masa madre es un cultivo de las levaduras presentes de manera natural en alimentos, como los cereales, y los hongos presentes en el medio ambiente, en especial levaduras como la Saccharomyces cerevisae, responsable también de la fermentación del vino y la cerveza. Tradicionalmente ha servido para hacer fermentar el pan antes de que existiese la levadura comercial.

Muchas veces vamos en busca de recetas complejas, de construcciones imposibles que nos suponen mucho tiempo de ejecución. Ahora os presento una receta sencilla, contundente y realmente FÁCIL de hacer, no os quepa la menor duda, sabrosa, ideal para compartir como pincho con una rodaja de pan, en un mini vol-au-vent, o silplemente como plato principal para un cena baja en calorías.

Ingredientes: - una lámina de masa brisa. - un bote de aceitunas negras. - 3 anchoas. - 100 gr. de queso parmesano. - 50 gr. mantequilla. - hierbas Provenza ( orégano, tomillo, albahaca y romero)

Una receta super sencilla, económica y sorprendente. Muchas veces al referirnos a sopa de ajo, ya la tenemos liada, AJOOOOO, pues no. Esta receta es deliciosa, combina a la perfección todos los ingredientes y la convierte en una de las mejores sopas que podréis probar.

Construcciòn regular, siendo màs esponjoso al tacto en unos tramos que otros. Capa aceitosa. Olor en frìo: intensamente especiado, con notas tostadas y de cedro. 1/3 - Muy sabroso y aromàtico desde la primera calada. Intensamente especiado y amaderado con notas de chocolate, cuero y frutos secos. Tiro fàcil, con combustiòn ràpida y desarrollando un notable volumen de humo. Fortaleza media-alta.