Uno de mis favoritos, sin lugar a dudas una exquisitez.

Hace poco pude probar es stilton macerado en Oporto y fue una grata sorpresa.

Casualidades de la vida lo pude catar la semana pasada, y efectivamente me parecio una verdadera maravilla. Este artículo me viene como anillo al dedo porque quería profundizar en el tema.
Saludos.

Siempre que puedo me hago con un tarro de los que venden en Fortnum & Mason, normalmente el tradicional, aunque de vez en cuando uno con oporto o whisky estan tambien muy bien.

Metele un oloroso o un vino de hielo (al tradicional), veras lo que es bueno. Con el de oporto o whisky, mejor no mezclar y seguir la linea.

Un buen queso. Lo que ocurre es que me cansó un poco. Ha habido dos o tres años que nos han machacado a Stilton, chico.
Pero... me voy recuperando. ;-)
Oye, y hablando de azules... ¿has probado el Rogue River Blue?

No, no lo he probado pero ya tengo ganas de buscarlo y probarlo.

Un saludo.

Conozco ese queso y me encanta, es fuerte, pero cremoso. Una anécdota ... Los que tenéis hijos pequeños habréis oído hablar de los libros de Gerónimo Stilton...un ratón aventurero... Sabéis por qué se llama así? ;DD

Me confieso fan de ese gran queso, me fascina y encanta. Gracias por ensalzarlo. Con Oporto resulta un maridaje sorprendente y muy bueno.

Donde, cuando, a quien han machacado con el Stilton, que me apunto.

el gorgonzola me parece a mi el mas fino de los azules.saludos.

No te quito razon, me encanta el italiano. En esa misma linea está el Saint Agur, delicado y fino. Por los madriles se encuentra con facilidad, aunque de donde me traigo un par de piezas siempre que voy es por la zona del Loira.

Joé, a mi. En Valencia ha habido un par de años que hasta en la sopa. No había restaurante en el que pidieras unos quesos para cerrar que no acabara la rueda con el Stilton. Ni tienda en la que preguntaras por algún azul y te metieran el Stilton con calzador. Chico, parecía que los regalaban.
Y... "tó cansa"

Si es cierto que el tema del Stilton en Valencia se ha machacado muchísimo, la pena y por eso en ocasiones las modas no son buenas consejeras, Stilton tiene más variedad en cuanto maceraciones de dicho queso que resultan impresionantes.,Puede que los profesionales no hayan sabido más que ofrecer el mismo queso cuando hay mucho más donde elegir.

Un saludo.

Pues si tienes la oportunidad de probar el Stilton macerado en Oporto, es maravilloso, cremoso y elegante.

Un saludo.

Y el Stilcheton o algo así? No está macerado, pero es como de más calidad

A mi me gusta , mucho , este queso , aunque después de probar el stilchelton , prefiero , este al stilton , la única diferencia es que el primero se hace con leche cruda , de hecho así se hacían antes ambos , hasta que la d.o , se paso a la pasteurizada , y quedaron dos o tres elaboradores , que se salieron del denominación , y siguieron haciéndolo como antes , y se nota , en el color y en el sabor , un saludo.

Es como bien dices Stilcheton , es de leche cruda , solo hay dos o tres elaboradores , que cuando la denominación , opto por la leche pasteurizada , siguieron haciéndolo como siempre se había hecho el Stilton , con leche cruda y paso a llamarse Stilcheton , la semana pasada lo he comprado en una tienda de quesos , que cuida mucho este tema , selecciona los mejores , para ellos , y te informa de cosillas como estas , eso si a 65€ , el Stilcheton , aunque tampoco se si es caro o no , en comparación con otras tiendas , caro ya se que es , y otro el etivaz suisse a 54€ , tu que controlas mas de quesos , son precios razonables , para estos quesos , desde luego da gusto pasarse por la tienda , lo malo es que te gasta 20€ , en dos trozines , pero compensa,un saludo.

Les pregunte por queso maño , y no tenían.

Gracias Óscar. Lo probé y me encantó.
Ya te contaré en Zaragoza un queso secreto de tu zona... tippo Stilcheton, pero de oveja latxa...
;-)

De ese queso ya me has hablado , de hecho me harte , pues me pedí un queso y en casa solo como yo , en la tienda esta que te comento trabajan con el , y creo que te comente que tenia otro de pasta blanda , pero creo que hemos comentado , a no ser que sea otro , un saludo.