Lejos de los estándares ...
A pleno sol, a pleno viento, en el suelo pedregoso y árido de su rincón de tierra, Marlène Soria ha plantado cuatro hectáreas de viñedos de uva blanca. Los rendimientos extremadamente bajos son de 20 hl/ha y su método de crianza - fruto del azar - es totalmente empírico. Su pequeña cuvée ha sido bautizada como " Oro " por alusión al color de su vino y a causa de su rareza.
Ofrece una paleta aromática impresionante y desconcertante : combina notas afrutadas que recuerdan a las manzanas al horno, a los orejones y al limón confitado y notas de oxidación lenta, olores a almendra tostada, a nuez seca y a té ahumado de China. En boca, tiene muchas bazas para seducir : su textura grasa, su magnífica acidez que lo vertebra, su gran riqueza de matices - buñuelo de naranja, azafrán, frutos secos, pan de especias, ralladura de toronja - su volúmen, su gran distinción, su equilibrio, su final marcadamente mineral que remite a piedras de sílex frotadas entre sí, al panal de cera y al caramelo de resina, alarga la persistencia gustativa. En pocas palabras, se trata de un gran vino blanco de una enorme originalidad - cuyo precio está perfectamente justificado - que merecería ser más conocido. ( PVP : 40 € )
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en respuesta a Disfraz Ver mensaje de Disfraz Así es, recuerdo que eran carillos pero muy buenos, conocí este productor como muchos otros gracias a Andrés Conde en su santuario de Bodega Cigaleña, este fin de semana hemos estado por allí y hemos conocido personalmente y a través de sus vinos a uno de los mejores productores de toda Francia, ni más ni menos que Laurent Macle. Era la primera vez que Domaine Macle daba una cata de sus vinos fuera de la bodega, una ocasión única para contemplar cómo envejece esa maravilla de Château-Chalon, uno de los mejores blancos del mundo…
Saludos,
Eugenio.