Fotos:
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Maravilloso Gran Zaco RE 1962
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Vino de crianza, je,je...
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En la copa
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Con el Porterhouse de 1 Kg al tomillo
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Con el surtido de queso manchego, embutidos y jamón ibéricos.
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Con el pollo al horno
Un escándalo amigos.
NOTA DE CATA:
9.69
CALIDAD-PRECIO:
10,0
INTRODUCCIÓN: Y 4 años después volvemos con esta joya riojana que compramos en 2018. Botella de vidrio soplado, con la caperuza de plomo, vintage total. Leemos que "Es un tinto calificado como Vino de Crianza en la etiqueta del Consejo Regulador. Corresponde a una elaboración especial con rango de Gran Reserva por su larga crianza. Tan sólo se producía en las mejores añadas, escasamente en 4 ocasiones en 50 años. En la década de los 50 y 60 se comercializó bajo el nombre de "Vendimia Especial" en sus dos versiones: etiqueta negra y etiqueta roja. A la cosecha del 62 seañadió el nombre de Zaco, Gran Zaco, para indicar que se trata de un Gran Vino de Finca. Salió al mercado a finales de los años 70 y se comercializó en diferentes partidas hasta mediados de los años 80." Su producción fue de 42.527 botellas de 75 cl. y esta es la n° 5.562. Muy buen nivel de líquido, 1 cm por debajo del corcho. Tuvimos la botella 3 días en posición vertical antes de abrirla con el Durand. Corcho tintado en el 100% de su longitud. La dejamos respirar por una hora y 45 minutos antes de proceder con su valoración a 17°C.
VIDEOCATA: https://youtu.be/2f758nmJIOI ( V:96 - O:97 - G:97 )
RESUMEN: Rojo picota de capa media-alta, ribete teja. Notas ahumadas y tostadas, de uva pasa y mermeladas. Recuerdos naftalina, polvorilla, flor marchita, fúngicos y bosque umbrío. También hay pimienta negra, canela, vainilla y fenogreco, con el roble y la duela envinada de fondo. Cremoso, de alta acidez y tanino ave fénix. Aparece la fruta acompotada, los tostaditos, las guindas en licor, balsámicos, fúngicos y la pátina viejuna, chocolate cuero viejo, café torrefacto y el roble marcado. Final con apuntes de nuez moscada, romero y natillas, con la madera omnipresente. Entre los mejores viejunos de 2024.
La RCP fue excelente, 29 euros por este exquisito viejuno es un chollo.
MARIDAJE: Lo abrimos con un suculento porterhouse steak al romero con pimientos y trigueros. Otro día acompañó nuestro recurrente surtido de queso curado, embutidos y jamón ibéricos. Nos lo terminamos con un pollo al horno con tomillo, papas y pimientos. Memorable en cada ágape. Las notas cárnicas y herbáceas armonizan maravillosamente con los apuntes tostados y amaderados de nuestra joya riojana... un escándalo amigos.
Salud-os!!
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