Para una Gran Reserva
Porque le queda muuuuuuuuuuuuuuucha vida por delante.
Un vinazo que necesito de muchísima oxigenación (a partir de las 3 horas empezó a mostrar parte de su enorme material) y que al principio se mostró muy cerrado. Pero mucho mucho. Aromas a cuadra limpia, brea, hongo, especias, trufa... Luego ya empieza a mostrar especias picantes, mina de lápiz, tostados, especias como pimienta, clavo, algo de nuez moscada..., sotobosque, madera... Y al final mostró sus bondades con una fruta negra comportada, casi en mermelada, unos ligeros balsámicos, alguna especia dulce como vainilla, pero un matiz muy suave. Iba ganando enteros, así que la próxima vez le daré como mínimo 3 horas de apertura, que sino no aprecias el vinazo que tienes delante. Que menos mal que la comida se alargó y pude darle aire.
En boca, más de lo mismo al inicio cerrado, cerradísimo, con una punta de alcohol, regaliz, esa mina de lápiz y una fruta negra oculta y especiada, muy especiada. Al cabo de un buen rato, pues te enseña un poco la pierna y te seduce con una fruta compotada, casi amermelada, con esas especias más integradas, pero sobresaliendo las picantes, unos tostados elegantísimos y un tanino presente, con amargores y rugoso, pero que se va domando y no te entorpece la cata.
Tengo unas pocas botellas más y les daré una muy buena guarda, porque necesita botella, pero apunta buenas maneras. Lo encontré menos frutal que la añada 2006.
