Un txakoli de campeonato.
Color amarillo pálido con destellos dorados y verdosos. Límpido y brillante. Cristalino.
Curiosísimos, agradabilísimos y absolutamente inesperados los tostados que afloran nada más llevarte la copa a la nariz. Agitando y agitando para extraer más aromas se diluye, pero no del todo. ¡Mejor! Manzana verde en sazón, heno, cítricos, algo incluso de piña fresca... Bien, bien. Y de fondo tímidas notas de hinojo, de anisados.
En boca es muy ligero aunque muestra cierta untuosidad al tacto. Pasa saludando con marcadas trazas amargas que tornan pronto en una notable pero agradable acidez. Perucas, melocotón. Pasa... con singular alegría. Gran viveza, frescura. Astringente en la despedida, pero sin ofender, casi con delicadeza.
Un txakoli de campeonato.