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Fotos:
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_logo.JPG?1529772530 "Excelente nivel")
Excelente nivel
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_logo.JPG?1529772502 "En la copa")
En la copa
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_logo.JPG?1529772456 "A 17°C")
A 17°C
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_logo.JPG?1529772416 "Con el embutido")
Con el embutido
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Con el pulpo y el arroz de vieiras
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Con los bistecs
...nos mantiene enganchados a los viejunos, droga dura!!
NOTA DE CATA:
9.33
CALIDAD-PRECIO:
10,0
Estamos ya en la recta final antes de mis vacaciones de Julio en España y nos abrimos este viejuno al que le teníamos ganas. Intentamos abrir la botella con nuestro abridor de lamas pero el tapón se nos iba hacia abajo. Al final con ayuda del abridor estandar de tijeras conseguimos con algunos apuros sacar el corcho en dos trozos pero sin que cayese nada al líquido. Lo dejamos respirar por espacio de dos horas antes de catarlo a 17°C:
VISUAL: Presenta un color rojo amarronado, algo turbio y de capa alta. Ribete muy amplio con tonos teja-anaranjados (89).
OLFATIVA: A copa parada surgen notas de fruta en sazón y de bosque umbrío. Agitamos y aparecen aromas de castañas asadas, hojarasca húmeda, trufa, herbáceos de montebajo y té negro, especiados de comino y pimienta, con unos frescos y agradables balsámicos de eucalipto. No cesa en su empeño de mostrarnos su repertorio: ahumados, notas minerales arcillosas, cacao en polvo, tabaco inglés, polvorilla y apuntes de ebanistería. Tremendo en complejidad y de intensidad media (93).
GUSTATIVA: En boca es una barbaridad, delicioso y muy amable. Amplio en grado extremo, con mucho cuerpo, de alta acidez y con unos taninos aterciopelados que enamoran. Muy redondito, lácteo y cremoso pero muy intenso, de estructura pétrea y muy equilibrado. Retronasal complejo con recuerdos a orejones, a rayadura de naranja, a duelas envinadas acompañado de un goloso fondo balsámico. Persistencia de tres minutos y 10 segundos. Vinazo de una elegancia tremenda y con carácter, muy potente. Un vino que me ha sorprendido, muy vivo y mostrando una gran personalidad. Además con vida por delante, no tengo la menor duda. Una maravilla más riojana que nos mantiene enganchados a los viejunos, droga dura!! ): (94).
La RCP fue excelente. A finales de 2015 conseguimos esta botella por 16 euros, chollazo!!
MARIDAJE: Disfrutamos de él en tres ágapes distintos. Primero con el surtido de embutidos y jamón ibéricos, en segundo lugar con un pulpo a feira y un arroz de vieiras y por último con unos bistecs de ternera al romero con arroz especiado. Tremendo vino, muy gastronómico pero que destacaría en su combinación con los bistecs al romero. Los aromas herbáceos y los apuntes balsámicos armonizaban espectacularmente con nuestra jugosa ternera. Qué gran vino y qué poco conocido...mejor!!, je, je...
Salud-os!!
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