Fotos:
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Estratosférico Murrieta!!
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Abridor de lamas
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Contraetiqueta
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Con el entrecotte gallego
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Con el 5 J´s, los embutidos ibéricos y el queso manchego
Glamuroso y elegante, rozando la perfección.
NOTA DE CATA:
9.77
CALIDAD-PRECIO:
10,0
Volvemos con esta segunda botella adquirida en 2015, ocho años después de la compra y seis años después de haber abierto la primera (2017), la cual fue todo un espectáculo y queda constancia de ello más abajo. Un vino con 10 años de crianza en barricas y con un mínimo de dos años en botella, casi nada... El recuerdo de la primera botella es imborrable, algo estratosférico. Un buen estreno de la temporada de vinos durante las vacaciones de verano en nuestro Benicasim del alma. Abrimos la botella con el abridor de lamas, dejamos que respire por espacio de dos horas y procedemos con su valoración a 17°C.
VISUAL: De capa media-alta, rojo cereza, con un amplio ribete en tonalidades rubí con notas atejadas. Cristalino y brillante, con una lágrima esbelta, transparente y escasa (94).
OLFATIVA: Mantiene una gran frutosidad de entrada, fruta acompotada, mermelada de frambuesa, culís de fresa y fruta escarchada. Curioso que con sus 45 años a cuestas, lo primero que se aprecie en nariz sea la fruta, alucinante. Agitamos y percibimos un puntito alcohólico de guindas en licor, especiados de canela y vainilla, sensaciones dulzonas olfativamente. Al rato asoman notas viejunas de flor marchita, balsámicos de regaliz, herbáceos de té negro potentes, fúngicos de trufa negra, y apuntes de desván, de armario cerrado y hojarasca húmeda. Con un toquecito achocolatado y un fondo de duela envinada, licoroso y amaderado, con recuerdos de ebanistería fina de gran elegancia. Una auténtica delicia, esa frutosidad junto con el toquecito de la madera, brutal, de intensidad media-alta y tremendo en complejidad (95).
GUSTATIVA: Otra vez este vinazo, qué barbaridad!, copia exacta al difrutado en 2017. Tiene una acidez que va subiendo de intensidad poco a poco, con la frutosidad y la licorosidad llenando todo el paladar. De tacto super sedoso, con los taninos dulces, transmitiendo sensaciones de vino de altísima calidad. Qué delicadeza, me hace sonreír de gusto ):, estamos ante algo GRANDIOSO con mayúsculas, con una licorosidad machacante e inmutable. Muy bien estructurado, con el tanino ave fénix, aportando un paso por boca que es puro terciopelo. En retronasal percibimos aromas de rosas marchitas, dando paso a un post-gusto frutoso, con notas de mermelada de cerezas, con un toque avainillado delicioso y con la madera de fondo, muy presente, roble y tostaditos alucinantes. Glamuroso y elegante, rozando la perfección (99). Qué pasote!!
La RCP la mantenemos en excelente, 47 y 50 euros por dos botellas de este nivel, con 10 años de crianza, es una auténtica ganga.
MARIDAJE: Lo abrimos con un suculento entrecotte gallego a la plancha, y nos lo terminamos con un platazo de jamón 5 J´s y un surtido de embutidos ibéricos con un queso curado de oveja. Sensacional en ambos maridajes, licorosidad, fruta y madera intensas en absoluta armonía tanto con las notas cárnicas como con las grasas, qué espectáculo amigos. Gran inicio de temporada estival sin duda.
VIDEOCATA: https://youtu.be/b6fuG0Klnfo
Salud-os!!
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