Te puede gustar o no,pero hay que reconocer que la savagnin es una maravilla de uva.Color amarillo profundo,brillante.Nariz con oxidacion presente,"ajerezada",frutos secos,avellanas,...La boca con acidez alta,seca,cortante,con estructura,densa,muy larga.Muy bueno(me gusta mucho mas Las Vignas de Mon Pere).Sin duda Ganevat es un grande del panorama vinicola mundial.
Botella tomada en restaurante.
De color amarillo dorado, reflejos también dorados y lagrima de gran densidad.
En nariz claro predominio de los aromas característicos de de la crianza bajo velo de flor, frutos secos, notas ajerezadas y yodadas, ahumados, panadería, levaduras e incluso algo de fruta blanca.
En boca treméndamente seco, mineral, con una acidez endiablada y un con un postgusto eterno, con recuerdos ahumados, de frutos secos y con una amargosidad y mineralidad final importante.
Casi 50 Cuvées que elabora este gran productor y de las que he probado, ninguna me ha dejado indiferente.
Dorado intenso brillante, ligera turbiedad.
En nariz es intenso y complejo, lleno de matices y profundidad. Destacan los toques de frutas blancas maduras, frutos secos, un ligero recuerdo fúngico y de levaduras, almendras, especias y trazas minerales. Recuerda vagamente a los vinos de flor de Andalucía, algo más frutal y menos salino.
En boca es un auténtico ciclón, un vino que resulta gastronómico como ningún otro por su estructura, acidez y equilibrio sápido, algo que le hace armonizar con casi todo. Paso firme y redondo y final de gran longitud y persistencia, que nos deja recuerdos finales de frutos secos amargos y trazas minerales.
Ganevat es el ciclón de Rotalier, un productor del que no hemos probado ningún vino que no nos haya fascinado, estilo, potencia, terruño y una autenticidad sin igual son su decálogo. Este Cuvée Prestige, con 48 meses bajo flor es una bomba que se acerca en nivel a su Jaune y que es uno de los vinos más gastronómicos que conocemos. Buenísimo. Unos 30 euros.
Quien diria que un dia nos gustaria "lo oxidado".
Precios color dorado,brillante.La nariz de alta intensidad,muy abierta,sherry,efectivamente jerez en la copa,complejidad.Frutos secos,nueces?bolleria...En boca acidez excelente,fresco,seco,muy interesante.largo.Muy bueno.Gran RCP
Dorado claro. Limpio y brillante.
Profusión de aromas desde su descorche, esto es una maravilla; flores secas, uva blanca, hierba, miel, frutos secos, mantequilla, pan, fósforo, vainillas, moho, piedras...
Boca cremosa, glicérica, punzante y tensa sustentada por su excesiva acidez y frescura. El paso es enorme, llena la boca y hace salivar. Captamos los mismos sabores que hemos descrito en nariz, aquí hay de todo, flores marchitas, fruta, corcho, humedad, cerilla, desván, mineralidad y mucho más.
Final largo, largo , de los que hacen meditar.
No sé si este Jura es un vino de trago largo o corto, ya que cada cinco minutos cambio de opinión. Tampoco tengo claro si es fácil o difícil, creo que más bien lo segundo. De lo único de lo que estoy seguro, y como cada vez soy más friki, es de que los disfruto como un enano.