J&C MIlesimé

DATOS
Chardonnay vendimiada el 18 de Agosto de 2009 de la Finca Can Rius, unos viñedos con subsuelos calcáreo-calizos (tizas) y poco profundos. Vino espumoso Brut Nature con 55 meses de crianza.
La añada fue madura con sequía en primavera
12,5% vol
ATT 5,7 gr/l
pH 3,22

CATA AD HOC
Vino espumoso de color amarillo limón intenso, denso y cristalino, untuoso,....precioso.
En fase aromática, encontramos aromas de panadería, brioche y fruta (cítricos). Con temperatura elevada, no se expresa lo que quiere.
En boca, lo mejor es la acidez de su conservación, con un CO2 integrado. Tiene unas puntas metálicas y el postgusto es mediano en longitud, aunque si bien, mejora con la subida de temperatura, pues se sirvió muy frío. El postgusto es suave y salino leve.