Frescura y elegancia

Un buen cava que queda un poco, al menos por ahora, habrá que dejarle tiempo?, con menos cuerpo que el 2006, pero a pesar de todo es un buen cava. Color amarillo dorado, pajizo con toques verdosos, burbuja fina y persistente. En nariz aromas complejos y elegantes a notas de crianza, tostados, panadería y manzana asada. En boca entra muy agradable, es fresco, es cremoso, carbónico bien integrado, buena acidez, muy agradable. Un cava muy elegante y sutil, que compaginaba muy bien con aperitivos y comida.