Juvé & Camps Milesimé 2009 Reserva

Muy rubio, Burbujas pequeñas y finas (rosario finísimo, muy bonito y continuo que desaparece al cabo de los minutos), corona abundante muy blanca y estable (persiste varios segundos).
Aroma ligero a frutas blancas muy carnosas, con toques especiados muy ligeros. Complejo aroma no muy intenso a albaricoque con sutiles aromas de bizcocho (cuando se está cocinando, recuerdos de la masa madre del pan, pero insisto muy sutiles. A copa parada y cuando sube la temperatura los tostados y ahumados se manifiestan más claramente y también aparecen notas de manzana madura.
En boca tenemos lo que nos decía la nariz, fruta blanca carnosa, ligero membrillo, toques finales de bollería, se presenta carbónico, muy bueno, mensajes muy frescos plenos y ligeros, poca acidez, hace salivar mucho. Muy largo en boca.
Gracias a Juvé y Camps y a Verama, gran cata y gran cava.