Vino sedoso, a tener muy en cuenta

Las variedades de Clavis pertenecen a una parcela de 4 ha. En el centro de la finca que en su día fue plantada con variedades para experimentar, tiene unos 20 años, son 8 variedades plantadas de forma desordenada y las mayoritarias son Garnacha, C. Sauvignon, minoritarias como Mazuelo y Pinot Noir, y otras que no tienen identificadas.

Color púrpura, brillante, con un ribete de tonos azulados. De lágrima densa y abundante.

En nariz se muestra muy intenso y nos encontramos con una gran variedad de sensaciones. Sotobosque, tomillo, romero. Muy grande la fruta que aparece, como el melocotón, ligeras notas cítricas, como el pomelo. Tostados muy bien integrados y aparece un fondo mineral que nos encanta.

En boca se muestra potente, sin aristas y muy bien integrado. Sensaciones frescas y que maridarían perfectamente con multitud de comidas.