Excelente y con años de vida en botella

Fantástica botella borgoñona, vidrio super grueso, botella pesada (y de peso). Buena cápsula y mejor corcho algo bañado en vino por dentro hasta medio cm por algunas zonas. El color es precioso, granate picota bien concentrado.

Visual: Rojo cereza oscuro, casi picota, capa media-alta tirando a alta, ribete rubí tirando a cereza-transparente, muy buena lágrima abundante, limpio y brillante. Veo ligeras burbujitas que van desapareciendo... supongo que del meneo a la botella al sacarla deprisa de la cava de vinos, descorchar, colocar en jarra térmica,. La lágrima permanece más de 20 minutos después de servido en copa (y sin apenas moverlo).

Nariz: Muy poderoso el aroma a copa parada. Aromas intensos a fruta negra y roja en licor, algo de flores, especiados, torrefactos... vamos a mover la copa: aromas intensos, café negro, chocolate, cacao, fruta madura, maderas finas, pimienta negra, sutil sotobosque, muy complejo en nariz. Poderosos balsámicos, vainilla, canela, regaliz, algo de mermeladas, ebanistería, tabaco rubio y algo también de caja de puros, ahumados, toques minerales en nariz muy sutiles junto a algo de salinidad, eucaliptos,... un vino complejo y muy serio en nariz.

Boca: Entrada cálida, con volumen y estructura, vino muy serio, fruta madura a raudales acompañada de una madera fantásticamente integrada. Magnífica acidez. Taninos que, aunque dulces y pulidos parcialmente, todavía son bastante notorios en las encías. El final es agradable y ligeramente amargo, más bien largo con retronasal especiada y con un toque de picante. Todavía con toques de tanicidad que se pulirán con 2-3 años más en botella.

Si se toma a la temperatura ideal: 14-15ºC es mucho más fresco, frutal y goloso que a más temperatura (donde el alcohol se hace mucho más presente y lo hace más cálido y denso).

Vino de 6 años muy joven para su edad, estructurado, frutal y con capacidad de evolución todavía. Creo que la RCP es muy buena.