Nuevo vino de Ramón Bilbao con una "viticultura al límite"

Los vinos de Ramon Bilbao han ido mejorando su valoración en los últimos años entre los usuarios de Verema de forma notable, tal como se puede comprobar fácilmente haciendo una simple consulta todos los vinos catados en Verema.com de Bodegas Ramón Bilbao. El trabajo de Rodolfo Bastida al frente de la Dirección Técnica de la bodega ha sido muy importante.

Este nuevo proyecto de Ramón Bilbao, el Viñedos de Altura 2010, nos informa en su contraetiqueta, textuamente: "Uvas seleccionadas de viñedos a gran altitud....en parcelas pequeñas en la falda de la montaña con suelos pobres y poco profundos, buscando condiciones más frescas y húmedas. Unidas por la altura, el Tempranillo y la Garnacha se integran en un vino que define una viticultura al límite".

El resultado, en mi opinión, ha sido un acierto. El vino destaca, sobre todo, por su frescura, tanto por las notas organolépticas de fruta fresca y viveza en nariz y en boca (aporte de la Garnacha) como por su buena acidez final, típica de la Tempranillo, que lo convierten un vino muy agradable para el consumo, como yo suelo decir, "de trago largo". Los 14 meses de crianza en barrica están bien integrados con la fruta de forma que el vino está muy rico para tomarlo ya, con los taninos muy pulidos. Muy bueno.