Y no digamos de esta savagnin con flor…
Dorado limpio y brillante.
Nariz con intensidad y fuerza, potente, con toques iniciales de levadura y frutos secos. Con el aire va mostrando notas minerales, un toque de aceitunas, especias, ahumados y finas maderas además de frutas maduras y tonos herbáceos. Complejo y profundo.
En boca es un vino de altos vuelos, muy joven todavía pero mostrando lo mucho que lleva dentro, es poderoso y estructurado, hay acidez y el paso es firme y sabroso, dejando en el final sensaciones minerales y de frutos secos amargos, quedando una larga persistencia. Le vendrá bien un descanso en botella.
Estos vinos de savagnin que desarrollan flor nos parecen apasionantes, recuerdan vagamente en el estilo a nuestros vinos de Jerez pero con su propia idiosincrasia, son vinos llenos de carácter y personalidad. Este es un perfecto ejemplo a un precio mucho más asequible que el Jaune, unos 24 euros. Muy bueno
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Que gozada de cata, he leido el resto de los vinos y veo gran equilibrio en el conjunto. Que suerte tienes canalla. Un saludo.
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en respuesta a Arrutzi_Najera Ver mensaje de Arrutzi_Najera Fue una cata de nivel, muchos vinos, 9 en total de un productor que hace alguna cuvée más y con producciones mínimas, viticultor radical, biodinámico, no añade sulfuroso a los vinos, maderas viejas, variedades autóctonas y mucha autenticidad. El Jura es un mundo a descubrir.
Saludos,
Eugenio.