Emilio Moro Malleolus 2012 92 puntos en la Guía de Vinos Xtreme 2013

Bodegas Emilio Moro. Emilio Moro Malleolus 2012 92 puntos en la Guía de Vinos Xtreme 2013. D.O. Ribera del Duero.

ANÁLISIS & CATA. La palabra "Malleolus" proviene del latín y sifgnifica majuelo, forma de denominar a los viñedos en Pesquera de Duero. Para elaborar este vino han seleccionado uvas de majuelos de entre 25 y 75 años cuya conducción es en vaso y espaldera. Malleolus ha permanecido durante 28 días macerándose con los hollejos y posteriormente realiza la fermentación maloláctica en barricas de roble francés. Ha sido envejecido durante 18 meses en barricas nuevas de roble francés Allier hasta el momento de su embotellado. Un vino perfumado, aromático y lleno de complejidad.

Perfumado y aromático, la fruta se expresa en tonos negros (ciruelas, moras), los tostados delicados, la tanicidad se percibe con nobleza. Un vino que nos enseña sus credenciales con arraigo, fuerza y músculo, pero domables, no es un vino agresivo, si potente. Se inclina como un buen exponente de una rica y larga evolución. Su nueva imagen nos relata un antiguo trasiego llevado a cabo por D. Emilio Moro en la antigua bodega.

CREAMOS Momentos. CREAMOS Emociones

Nos situamos en Madrid porque la propuesta la realiza un grande de la hostelería nacional, como es Adolfo, desde su restaurante Palacio de Cibeles nos llega un Chivo lechal con pisto.

Galería fotográfica ->http://www.akatavino.es/portfolio-items/emilio-moro-malleolus-2009-92-puntos