Vallegarcia Hipperia 2012

Visual:

Picota de ribete violáceo. Capa media-alta. Lágrima glicérica la cual tinta la copa.

Olfativa:

Nariz de buena intensidad con un amplio despliegue aromático. Lo primero que percibo son los balsámicos del pino, continuando con fruta negra fresca a base de grosellas y arándanos, hay hojarasca, laurel, hoja de tabaco, trufa negra, grafito, tierra mojada, flores violetas, un punto metálico, leña, especias dulces con una deliciosa canela. Con tiempo en copa la fruta se torna más negra y las especias más potentes.

Gustativa:

En boca es voluptuoso, potente, la acidez es fantástica, relativamente dulce en su paso por boca y algo ácido en el recorrido, es cálido, persistente, muy frutal, goloso, el tanino anda bastante marcado, el final es amargo con notas de regaliz, se muestra terroso, tostado y floral. Con tiempo en copa se suaviza y se hace más grácil.

Es un vino que aun siendo joven y estando en fase de equilibrio ya es muy disfrutable y tiene un potencial tremendo. Para guardarse unas botellas e ir viendo su evolución.