No habia catado ningun cava de esta bodega y el primero na ha defraudado.
De color amarillo pajizo dorado.
La nariz no es muy expresiva pero si muy limpia, no se encuentran los clasicos aromas frutales de manzana, aqui la fruta se va mas a la fruta de hueso (albaricoque, melocoton), finos herbaceos (hinojo), notas citricas, mantequilla y vainilla asi como anisados y amielados.
En boca es mas expresivo, notas de bolleria y de frutos secos, buena acidez, es fresco, carbonico integrado, cremoso y sabroso, toques de hojaldre, fruta citrica, final largo con un toque amargo.
Sobre los 13 euros es un buen precio para este cava.
Tomo nota de este cava. Yo había comprado mucho el Tendencias de Giró Ribot, que es más sencillito pero muy rico. Era uno de mis cavas de cabecera. A ver si tengo la oportunidad y puedo comprar alguna botella del Mare que me da que debe estar muy bueno. Saludos,
Ferran
Tienen uno por encima y no mucho mas caro que tambien vale la pena, se llama Giro Ribot Avant.
Gracias pepe, me lo apunto también.
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