Catado a ciegas, sorprendente, grande, muy grande.

Surge un aroma negro y concentrado, mineral, a piedra de carbón, hay una fruta madura, jugosa e intensa, es pura concentración. Los tostados aparecen plenos, con fuerza, con un marcado acento de brea, resina. Dan paso a una fruta roja, cereza, amarena. Es terroso, equilibrado, me trae recuerdos a enebro, brezo, miel de encina, la fruta tanto roja como negra ahora aparecen maceradas y chispeantes, hay hollejo, maceración.

Boca envolvente, jugosa, frutal, fresca, a rabiar, tanino elegante, con carga, se agarra con estructura volumen y equilibrio, gusta es grato. Salen notas de pimienta, especias, tostados, el punto mineral y violetas.Al tiempo se agarra, con carácter, es muy largo, se va poco a poco suavizando, se integra y sale un grato dulzor, justo y equilibrado, que se funde con un aspecto cítrico, fresco y jugoso, que invita al trago y volver a el a disfrutarlo.
Muy al tiempo, sale el calor del alcohol, balsámico y placentero. Buenísimo hoy y con un futuro que tumbara a muchos de su generación y posteriores.

Recomendado por 2 usuarios
  1. #1

    Valgañon

    Otro gol de Eguren...

  2. #2

    Arrutzi_Najera

    en respuesta a Valgañon
    Ver mensaje de Valgañon

    Exacto y por toda la escuadra. He pedido una cajita para recatarlo y te confieso que tengo miedo, porque me quede sentado y pegado en la silla. Lo sacamos al final de una cata de grandes figuras, a ciegas, ¿Tu te crees que se arrugo el chabalin? Saludos.

  3. #3

    Valgañon

    en respuesta a Arrutzi_Najera
    Ver mensaje de Arrutzi_Najera

    eso es lo bonito de las catas a ciegas! A ver qué tal esa caja...
    Saludos!!

  4. #4

    Arrutzi_Najera

    en respuesta a Valgañon
    Ver mensaje de Valgañon

    Ya te contare, confío, espero y deseo que no baje el listón. Saludos y echa un pote a mi salud por tu bonita ciudad, ahora esta un amigo pisoteando Haro y alrededores. Salud.

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