Pansa Blanca por Xarel.lo

Cava elaborado con las variedades tradicionales, parellada y macabeo, la pansa blanca ( es la dominante )sustituye a la Xarel.lo.

De color amarillo pajizo con ribete dorado.

En nariz es expresivo, con aromas citricos que recuerdan el membrillo, notas herbaceas ( hinojo ), fruta blanca, es floral, recuerdos amielados.

En boica es un cava elegante, muy fresco, con buena acidez, carbonico bien integrado, vuelven los citricos y la fruta blanca (manzana), ligeros recuerdos de bolleria ( me recuerda el cabello de angel), final medio-largo.