Espectacular vinazo de una elegancia exquisita!!
Y por fin vamos con este vino que compré hace un par de años y he estado aguantando hasta hoy. Me habían hablado maravillas de esta añada y basta con leer las valoraciones de abajo para entender por qué lo he guardado unos añitos. Sacamos la botella de la vinoteca de casa y dejamos que se airease por espacio de 30 minutos. Tapón impecable, largo, compacto y tintado en su base. Servimos a 17°C.
VISUAL: Nos muestra un color rojo picota de capa media-alta y con el ribete en tonalidades rubí. Su lágrima es gruesa, lenta y transparente (90).
OLFATIVA: En nariz hay fruta negra en compota (mermelada de ciruelas). Al agitar la copa surgen aromas especiados de pimienta negra y nuez moscada, algo de té negro, recuerdos herbáceos de orégano así como notas terciarias de cacao, café tostado y notas de roble. Intensidad no muy alta, correcto en complejidad (87).
GUSTATIVA: Pero señoras y señores... en boca... espectacular!!!!, carnoso, con cuerpo y con los taninos de terciopelo. Tacto sedoso, sensual, con una integración de la fruta y la madera maravillosa, en perfecta armonía, confiriéndole una estructura recia y señorial de una elegancia tremenda. Retronasal con apuntes minerales terrosos y con recuerdos a mermelada de fruta. Post-gusto lácteo, amable en grado superlativo con una persistencia de 3 minutos y 30 segundos, profundo y redondeado de un modo increíble, tremendo!! Creo que esta añada está en su clímax aunque todavía le queda recorrido. En nariz ya se nota su edad, pero en boca aún tiene mucho que decir. Espectacular vinazo de una elegancia exquisita!! (95). El Sr. Mariano García es mucho Mariano.
La RCP de ésta y de otras dos botellas que compré por 25 euros cada una, la considero excelente. Vale mucho más de lo que cuesta.
MARIDAJE: Nos pegamos una sentada para inaugurar un jamón ibérico de cebo que nos regalaron y cayó la botella de una. Qué decir de tan excelso maridaje con un vino sedoso y redondito y un suculento jamón ibérico grasosito y jugoso. Una vez más rozamos el cielo y escuchamos cánticos de querubines y arcángeles. Tremendo disfrute y brutal este vinazo!!
Salud-os!!
