Grande y con tiempo por delante

Color naranja rosáceo algo pálido, bien brillante y limpio, fina burbuja bien elegante que no llega a formar ninguna corona. Muy buena intensidad en nariz con unas notas iniciales de bollería cremosa con grosellas negras bien maduras, frambuesas frescas y en compota, levaduras húmedas que recuerdan la masa recién amasada y en reposo, vainilla fresca, flores silvestres, sensaciones ahumadas muy finas y ligero matiz mineral de fondo. Notable entrada en boca con una cremosidad muy agradable en el que predomina la fruta roja, carbónico sutil y muy bien integrado, notable acidez, crema y caramelo de fresas, buen volumen y excelente textura, muy bien integrado, complejo, de medio cuerpo y muy persistente. Final bien largo, postgusto de fruta roja madura y retronasal de levaduras y floral.

Más información en: http://www.elvi.net/2014/07/05/bollinger-la-grande-annee-rose-brut-2004/