Vino Domaine Roulot Bourgogne 2010: Uno de los dos mejores genéricos blancos que conozco en Borgoña


El otro es el de Paul Pernot. Parece mentira pero después de casi año y medio se mantiene intacto.
Amarillo pajizo, limpio y brillante.
Parco al principio, hay que dejar que se exprese. Después detectamos toques primarios, especias punzantes, brioche, Pastilla Juanola, fósforo y piedras.
Entrada en boca fresca y juvenil. Sensaciones afiladas aunque con buena estructura. Acidez y mineralidad. Hinojo, anisados, cítricos, sutiles lácteos y algún tostado.
Final elegante aunque marcado.
Pues eso, quien no bebe Borgoña del bueno es porque no quiere.

Recomendado por 1 usuario
  1. #1

    Imperial Vs72

    Mira que estáis afrancesados últimamente!! ;-)

    Viendo la nota de cata, habrá ido de coñá con ceviches y demás, eh bribón?

    Saludos

  2. #2

    Gondorff

    en respuesta a Imperial Vs72
    Ver mensaje de Imperial Vs72

    Ya sabes que en cuestión vinícola le doy a todo, me gusta lo que considero bueno independientemente del estilo, del precio o de la zona.
    Y sí, con los platos mejicanos se ha comportado bastante bien, tenía alguna otra opción como champagnes o jereces, pero me apetecía Roulot.
    Un fuerte abrazo, maestro. A ver si nos vemos pronto y abrimos cosas ricas ;-)

  3. #3

    Imperial Vs72

    en respuesta a Gondorff
    Ver mensaje de Gondorff

    Pues sí, oye, es que lo de Segovia en vez de calmar el,ansia de catar cosas lo ha acentuado...

    No hago más que darle vueltas a cosas y buscar y buscar a ver que sale....que es mucho

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