Roulot mola
Amarillo pajizo muy claro, limpio y brillante.
Aromas austeros y definidos desde el descorche. Flores blancas, tomillo, pimienta, mantequilla, almendras, notas ahumadas, brioche y piedras.
En boca es donde nos damos cuenta del temperamento del productor por el equilibrio de registros, por la acidez y por el buen trato de alcohol y madera. Se nota que proviene de Meursault por el esqueleto y por el carácter graso. El trago llena la boca de sensaciones a fruta blanca, hierba recién segada, almendras, desván, madera húmeda y mineralidad. Se va creciendo poco a poco.
Final largo, perfumado y con trazas ahumadas y pedregosas.
Un Borgoña genérico de los grandes, que aunque seguro que en un par de años desarrollará todo su potencial, se encuentra en un momento disfrutable. Aporta personalidad y una cierta complejidad.
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en respuesta a Gondorff Ver mensaje de Gondorff Para mí lo más interesante de este productor es su colección de “lieu-dits” de Meursault, vinos con una marcada personalidad, tienes Les Luchets, Les Meix Chavaux, Les Vireuils o Les Tessons-Clos de Mont Plaisir. Envejecen de maravilla, una vez tomamos un Luchets 95 en Cigaleña que me dejó alucinado. Su colección de 1er Crus es igualmente grande, Charmes es más opulento y me gusta menos pero su Perrieres es algo muy especial, de lo mejorcito en la Borgoña. Pena que no tenga nada en ningún Grand Cru…
Los tintos son muy finos y elegantes, tengo por ahí un Auxey-Duresses 1er Cru 04 para beber ya, si quedamos la semana que viene lo llevo.
Saludos,
Eugenio. -
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en respuesta a Diego Descorche Ver mensaje de Diego Descorche He probado Boillot y Voillot, ambos de Volnay y molan. Vamos a cenar de vez en cuando a un restaurante aquí en Madrid que los tiene. ¿También elaboran blancos?.
Un abrazo,Juan
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en respuesta a Gondorff Ver mensaje de Gondorff Boillot (con B) es del que te hablo. Su "fuerte" son los blancos y está localizado en Mersault, aunque tiene buenos Puligny.
Prueba y verás.
Un saludiño,
Diego. -
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en respuesta a Diego Descorche Ver mensaje de Diego Descorche Ya tengo localizados los vinos de Meursault de este productor. Es el mismo que yo te decía, Henri Boillot, del que hasta ahora sólo había probado tintos. A ver qué tal salen.
Un abrazo y gracias por la recomendación.