Rosado pálido piel de cebolla, burbuja fina y escasa.

Buena intensidad en nariz, flores, frutillos rojos, un fondo especiado y ahumado, frutos secos, almendra amarga, piel cítrica, tierra mojada. Con más aire van apareciendo los toques de bollería y anisados, con ciertas trazas minerales. Una paleta fina y encantadora.

En boca es delicioso por su elegancia y finura, excelente acidez, burbuja perfectamente integrada, paso redondo y delicado, final de frutas rojas y frutos secos con un posgusto especiado. Largo y persistente, cremoso, auténtico terciopelo líquido.

Bufff, estamos ente un auténtico vinazo, de esos que te pone la piel de gallina por su finura y encanto, de esos que resultan una caricia de seda en el paladar, de esos con los que irías hasta el fin del mundo. Un rosado de fábula que hay que pagar (unos 100 euros), pero que los vale de sobra. Y que no hará más que ir mejorando.