Delicadeza y contundencia.

Le cuesta abrirse, se muestra aromático, aunque no muy fragante, muestra potencia, salen flores azules. Salen notas a pastelería, se emparenta a un cava. Hay notas anisadas, a levadura, piel de pomelo, laurel, matalauva, albaricoques y toques amargos. Dandole calor el vino se expresa balsámico, con notas de eucalipto, hierbas en infusión, caramelo de violetas.

En boca tiene cuerpo, mucha textura y un marcado acento amargo. Surgen las frutillas rojas, la acidez y la chispa. Es fresco y cálido, graso y untuoso, con caracter. Con el calor sale el dulzor, punto goloso y alcohólico.

Lo cate por primera vez hace un mes, mes y pico. Se mostraba delicado, sencillo. Gana con el tiempo, a vigilar.