Esta añada todavia no me ha llegado, pero seguro que esta a la altura de anteriores. El otro cate el Martialis del 2011, que tambien elaboran ellos para Rafa y Artur, este año le han puesto un poco de crianza y mejora la anterior añada. Espero catarlo otra vez para subir nota de cata, lo cate en un momento muy rapido y no me dio tiempo a examinarlo a fondo.
Una vez más...
NOTA DE CATA:
9.1
CALIDAD-PRECIO:
-
...Excelente el trabajo realizado por la bodega sobre su, pienso, variedad blanca fetiche.
Y esta añada ya apunta alto.
Se presenta con un color amarillo pajizo medio brillante en la copa.
La nariz, como en las anteriores añadas que he probado de este blanco, exhibe complejidad. Estas cuidadas Xarel.los ofrecen un excelente rendimiento en esta fase, cuando se alían con el roble. Añadir (supongo), que la cantidad de matices que es capaz de ofrecernos también derivará de ese "mix" de barricas de diversas procedencias.
A pesar de no apabullar, tiene fruta tropical (piña), cítricos (cáscara de limón y/o pomelo).
La tierra hace su acto de presencia (ciertos ramalazos calcáreos; tiza...). Tampoco se olvida, por supuesto, la madera. Toques tostados, cáscara de almendra, frutos secos. En esta añada descubro alguna cosa que me parecía no haber descubierto anteriormente: cereal, semillas...Atractivo en esta fase.
La boca calca muchas sensaciones de anteriores añadas: excelente acidez, cierta untuosidad. Algo de cítrico y más fruta por aquí...Algo de la barrica por allá...Cuerpo y estructura. Incluso por momentos parecen pocos esos 13º declarados. Final bastante persitente con cierta sequedad. Retronasal con recuerdos minerales y amagos ahumados.
Como siempre, no puedo dejar de recomendarlo.