No pinta mal la cosa, jeje. Tengo un 2003 y un 2004 de la visita a Château Chalon el verano pasado. Ellos seguro que aguantarán décadas pero yo creo que no ;-)
Con décadas por delante
NOTA DE CATA:
9.3
CALIDAD-PRECIO:
-
Color amarillo dorado bien brillante, limpio y gruesa lágrima que fluye lentamente por la copa. En nariz se muestra inicialmente algo cerrado pero tras airearse (e incluso decantando una parte) se muestra de buena intensidad con unas notas iniciales de reducción muy intensas, aromas primarios de fruta cítrica (limón maduro) y blanca (peras y manzanas al horno), toques de frutos secos (avellanas), tostados de la barrica bien marcados pero nada molestos, finas levaduras algo frescas, flores secas, sensaciones especiadas (algo de curry) y fresca mineralidad de fondo. Notable entrada en boca al que le sigue un recorrido bien intenso y cremoso, muy buena acidez, intensas notas amargas que recuerdan los frutos secos algo tostados, suaves cítricos maduros, marcados tostados aún por integrarse, notable estructura, intenso y bien equilibrado, llena toda la boca y muy persistente. Final muy largo, postgusto de fruta cítrica y levaduras y retronasal ahumado y mineral.
Más información en: www.elvi.net/2013/11/07/jean-macle-chateau-chalon-2004/
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