INTRODUCCIÓN: Y tres años después vamos con la 2a botella de este gran reserva riojano, 44 años a cuestas. Felices por ganar el 2° mundial y sobre todo por las formas. La abrimos como celebración ya en Ecuador. Con un corcho lacrado, lo cual aseguró el perfecto estado del mismo. Con el Durand salió entero, compacto y tintado. Tras dos horas abierto (los últimos 45 min en la copa) procedemos con su valoración a 17°C.
VIDEOCATA: https://youtu.be/yNxMSIBjPho ( V:94 - O:95 - G:96 )
RESUMEN: Color rojo picota de capa alta. En nariz asoma la fruta escarchada y mermeladas, té negro y arcilla húmeda. Deliciosos tostados, chocolate, higos secos, notas sanguíneas y de pelo animal, cuero viejo y caja de puros. Fondo de duela envinada. Boca estratosférica, sensación de vino elegante y bien hecho. Carnoso, amplio, de alta acidez y paso por boca aterciopelado. Apuntes de mermelada, tanino magnífico, de menos a más. Retronasal de flor marchita y fruta con hueso. Post-gusto terciario, cuero, chocolate y roble perfectamente integrado. Fondo avainillado, recuerdos arcillosos, fúngicos, licorosos y amaderados. Tremendo, ¡pura elegancia!, mejorando la botella de 2023 especialmente en boca.
La RCP excelente. Compramos en Sep-2012 dos botellas a 13,80 eur cada una, de risa...
MARIDAJE: La abrimos con unos muslos de pollo de corral al horno con sus papitas. Otro día acompañó un espectacular arroz de setas y costilla. Nos lo terminamos con nuestro surtido de queso de oveja trufado, embutidos y jamón ibéricos. Destacar el maridaje con el arrocito, sabores cárnicos y fúngicos por ambos lados en absoluta sintonía. Qué gozada de vino amigos.
Salud-os!!
Fotos:
Tremendo gran reserva del 82
Espectacular colorazo
Con unos muslos de pollo de corral al horno con sus papitas
El espectacular arroz de setas y costilla
Emplatado con el arrocito
Con nuestro surtido de queso de oveja trufado, embutidos y jamón ibéricos
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