Amarillo brillante con tonos dorados.

Nariz sorprendente por inusual, que presenta intensos tonos de manzana verde, toques vegetales y de almendra amarga.

También en boca muestra que es un “zero dosage”, muy seco, fresco, gran tono mineral y muy buena acidez, una versión muy austera de un buen champagne.

De largo, el mejor vino catado de este productor. Eso sí, esta botella de producción limitada presentada en una elegante caja no es barata (alrededor de 60EUR).

Color amarillo dorado bien brillante, burbujas bien finas que crean una fina corona interior. En nariz destaca una elegante sensación de fruta blanca madura (peras al horno) con unos suaves cítricos (pomelo), toques intensos de frutos secos, suaves levaduras que junto a las notas lácteas y ahumados recuerda al pan y croissants recién sacados del horno, finos aromas balsámicos y un suave fondo mineral. Intensa entrada en boca con mucha frescura, carbónico bien integrado que ayuda a complementar la buena acidez y refresca todo su sabroso recorrido, elegante, fruta madura, agradables toques amargosos al final que enfatizan su persistencia. Final largo, postgusto de fruta madura y retronasal algo ahumado.

Precio: €43

Más info en: http://www.elvi.net/2012/06/04/lallier-cuvee-zero-dosage-grand-cru/