Nada más abrir la botella intuimos que algo muy bueno va a ocurrir, que nuestros sentidos van a disfrutar...

Catamos y opinamos vinos a examen. Mesa de Análisis y cata de www.taninotanino.es y www.akatavino.com realizada en Le Bouquet Reserva Privada by CaveXTreme concept.

Príncipe de Viana 1423 conmemora el año en el que el Rey Carlos III el Noble instituyó el Principado e Viana en honor a su nieto. Carlos de Evreux. En la bodega, ostentan con orgullo el nombre del Príncipe de viana, encontrando en este reserva desde el principio que sólo un vino de leyenda podrían llamarse con justicia 1423.

Nada más abrir la botella intuimos que algo muy bueno va a ocurrir, que nuestros sentidos van a disfrutar y que es un vino que necesita de oxigenación para expresarse, si no tenemos esta opción igualmente lo vamos a disfrutar observando la evolución en copa, porque hablamos de un vino complejo, donde las notas procedentes de la fruta y de la crianza se fusionan en muy buen sintonía. Tonos negros son los presentados por la fruta, llámese ciruela, mora e incluso higos, tomando un carácter confitado. El movimiento en copa produce que afloren con intensidad aromas de cacaos, algún que otro ahumado y tabaco habano con corazón de fruta. En boca se muestra con intensidad, con nervio tánico porque debe evolucionar, presenta buena acidez para seguir creciendo mientras alcanza la redondez, porque tiene condiciones de resultar un vino de muy buen bouquet.

Ver fotografías en http://www.akatavino.com/2012/08/principe-de-viana-reserva-1423-2006.html