La expresión del mejor Terroir de Cepa 21, fantástico.
La expresión del mejor Terroir de Cepa 21, fantástico.
Catamos y opinamos vinos a examen. Mesa de Análisis y cata de www.taninotanino.es y www.akatavino.com realizada en Le Bouquet Reserva Privada una Cava XTreme.
Análisis y cata. Pese a las brotaciones tardías y las heladas primaverales, la viña se desarrolló favorablemente aprovechando las reservas hídricas por las abundantes lluvias del invierno y las altas temperaturas en verano. Vendimia tranquila y escalonada.
Imponente puesta en escena, llena de intensidad y colorido donde predominan las notas moradas y violáceas, para enseñarnos su garra, su seña de identidad la fruta, que recorre con fuerza cada una de las fases de cata, fruta negra (ciruela y moras), cubren las sensaciones minerales que la soportan (tinta china, grafito y toque de carboncillo) que se funden con toques ahumados y una calibrada sensación especiada, forman un suelo compuesto por muchas capas. La oxigenación favorece la percepción de ricos tostados, cacaos y torrefactos que se desplazan con finura y elegancia. Sedoso donde la fruta cubre por completo el paso de boca alcanzando un volumen que permanece de forma sostenida para mostrar la nobleza tánica que a pesar de su fortaleza y juventud, mima la boca hacia un postgusto complejo y muy largo.
Sin duda Malabrigo, se confirma en esta su segunda añada como un enorme vino expresión de un fino y noble terroir, un vino que creará firmes y recios adeptos.
Creamos momentos del vino, creamos emociones...
Esta maravilla marida y se deja maridar, aunque mi recomendación ante vinos de este nivel es siempre la misma, empezar una buena mesa y terminar con el vino en una alegoría al prepostre.
Fotografía en http://www.taninotanino.es/posts/malabrigo-2010