Walking in the wild side...
(Muestra de barrica). Amarillo dorado. Tiene una nariz intensa y expresiva, con notable mineralidad, toques de fruta blanca, sensaciones herbáceas, toques de hierbas aromáticas y algún apunte especiado. En boca tiene buen ataque, el paso es fresco, cítrico, con ligeros amargos, sensaciones cremosas pero estilizado, muy buena acidez, mineral, largo y con profundidad.
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en respuesta a Pacog Ver mensaje de Pacog Xose Lois Sebio es un tipo con las ideas claras y talento... Por ponerle una pega diría que en sus elaboraciones personales no parece preocuparle mucho la tradición de la zona y le pega 'duro' a la madera... Sus tintos son más extraídos y menos estilizados que lo que caté en general en la zona, aunque no es menos cierto que ninguno de ellos me pareció maderoso en exceso...
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en respuesta a Paco Higón Ver mensaje de Paco Higón Lo de la madera me comentaba el otro día que a medida que las barricas fueran dejando de ser nuevas pues se afinaría más la cosa.
A él si que parece que los vinos le gustan más estructurados aunque los suyo me parecen más finos que los que hace con Coto de gomariz. También es verdad que le gusta mucho el Sousón que es una uva muy potente.
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en respuesta a Pacog Ver mensaje de Pacog Sousón, brancellao y algunas de las caiño han sido mi descubrimiento del viaje al Ribeiro...