4 años después y aguanta.

DATOS

Viñedo “La casa y La Poda”  en Finca Élez (El Bonillo) - Sierra de Alcaraz (Albacete). 1.080 m de altitud.

Suelos con sedimentos cuaternarios ligeros, arcillosos sobre una capa de caliza dura.

Variedad  Syrah 100%

Rendimiento: 8.000 cepas por hectárea. 40-60 hl / ha.

RENDIMIENTO: 40hl / ha

Fermentación en depósito de acero a 25ºC, y maceración durante 20 días.

Fermentación maloláctica en barrica de roble Francés (Allier, Nevers, y Troncaise).

Maduración de 14 meses en barrica de roble francés.

12.000 botellas.

14% abv

CLIMA

Invierno muy frío con intensas nevadas, primavera calurosa con algunas precipitaciones (escasas) y verano muy caluroso pero con noches frescas. Fue una añada buena, que dio a los vinos tintos mayor intensidad de fruta, más grasa y más estructura. Fruta más madura que en años anteriores pero sin perder esa frescura del pago Finca Elez. Vinos un poco más cálidos que en otras ocasiones y especialmente golosos. La fruta es sin duda el valor dominante de esta excelente añada.

CATA AD HOC

Color Color granate, profundo, con tinción, untuoso y algún depósito que no es problema (poco). Corcho perfecto.

En aromas presenta una intensidad media. Ciruela negra, cereza negra, notas de cacao, cuero, pimienta, clavo, afrutado, licoroso y terciario. En desarrollo todavía.

Vino seco con acidez alta, taninos frescos, jóvenes, medio+. Alcohol medio. Cuerpo lleno, sabroso, full, muy gustoso con sabores de intensidad media+ a frutos rojos, bayas silvestres (fresa, cereza, mora), zarzamora. Puntas de menta y eucalipto. Final de chocolate y licor de cereza.

Final largo afrutado, con la madera y sensación tánica muy integrada.

Recuerda a un Ródano joven, quizá incluso Cornas o Vacqueyras, por la frescura en zona de montaña.

MARIDAJE

Pez espada en cocción con costra de pan, fresas y salsa de lima Meniere.

NOTA

92/100 puntos