Honey, love u!

¿Consideras que está ya en buen momento para disfrutarlo? Tengo una botella y no sabía si esperar algún tiempo más. Saludos.

Josean

Hola, Jose Angel
Anoche terminamos otra botella. Llevaba abierta desde el domingo que la pusimos de aperitivo con un Baron de Chirel...Extraordinario vino, completo, activo en boca...Esta mañana probé lo que se habia quedado en un copa que dejé olvidada en el salon con un resto de este auslese seco...Tenso, muy jugoso aun. Yo creo que puedes guardarlo un poco mas. No te defraudará.

Gracias por la respuesta Pedro. Aprovecho, de paso, para hacerte unas preguntas, si tienes tiempo para responderme. Este vino es un auslese, categoría en la que pensaba que todos ellos contenían algo de azucar residual, aunque ya veo que no, pues en este caso además de auslese es un trocken. ¿Es esto lo habitual, o lo normal es que sea lo que yo pensaba (con algo de azucar)? ¿Este vino pertenece al grupo de mayor categoría, entendiendo por ésto a los QmP (Qualitätswein mit Prädikat)? Y lo último ¿cuál son los GG y los GC, términos que veo usáis a menudo los expertos en estos vinos? Gracias anticipadas.

Josean

Hola, mira he dejado este enlace en el bloc de verema:
http://www.germanwines.de/icc/Internet-EN/nav/faf/faf7d719-ffe4-01e7-6cd4-61d7937aae22
Encuentras tambien secos algunos spätlese, evidentemente no son habituales.
Es facil traducir y es reciente.

Barzen es una persona encantadora y afable que puedes contactar directamente, habla español y te puede ayudar en cuestiones técnicas.
Los GG o GC son los grandes pagos de Alemania,son la max categoria de vinos alemanes.

Gracias amigo. Creo que tirando algo del diccionario voy a poder entender el artículo que me envías. Un saludo.

Josean

Espero haberte ayudado.
De la cosecha alemana hay varios tipos, no soy experto, soy aficionado a beber estos vinos, más nada, pero de los tipos que hay estan la vorlese que es la principal y temprana, hay una llamada hauptlese que no sabria explicarte bien, es anterior a la spätlese, luego está esta (uvas con mayor contenido en azucar), le sigue la auslese (uvas maduras) y luego las sobremaduras y botritizadas como las beerenauslese y la TBA...al final el de hielo.
Un saludo

La verdad es que la clasificación es un poco liosa y eso que he buscado información (la tuya está aún por analizar, pues mi inglés es todavía bastante básico). Tenía entendido que en los Pradikat (QmP) el orden era Kabinet, Spätlese, Auslese, y despues las que mencionas. La denominación Vorlese y la Hauptlese no las había oído hasta ahota, cosa que no me estraña por que mis conocimientos en el mundo de las riesling alemanas con muy primarios. Te agradezco tu esfuerzo en intentar ayudarme. Un saludo

Josean

La kabinett se recoge durante cualquier fase de la cosecha.

Pensaba yo, en vista de lo leído hasta hora, que eran nada más los vinos de uvas recogidas en el momento exacto de la maduración y que si la recolección acontecía posterioremente, con la uva ya sobremadurada o afectada por la botritis, los vinos obtenidos podían ser spätlese, auslese, beerenauslese......etc., pero en ningún caso ya kabinet. La verdad es que el tema daría para abrir un hilo, pues creo que hay bastante gente en mi misma situación.