Emocionante
De verdad. Hacía mucho que no me emocionaba tanto un vino. No recuerdo el tiempo que estuve con la última copa en la mano, con pena de acabarlo. No recuerdo cuando había sido la última vez en la que un vino me tenía tanto tiempo con la nariz dentro de la copa.
Lo abrí para una comida en casa y apuntaba maneras. Es un vinazo. Me guardé la botella cuando quedaban dos copas (con el descontento lógico de los presentes, jeje) pero quería probarlo con más tiempo y más calma. No me equivocaba. Al día siguiente (sin tapón de vacío ni gaitas) estaba impresionante. De verdad, de emocionar.
En copa vino rubí, de capa media y ribete ligeramente evolucionado.
En nariz: uf!! Profundo, delicado, maduro, tostados, especiados, baúl, caramelo, tabaco, fondo de higos y ciruelas secos. Monte bajo, fruta roja, flores rojas (¿amapolas?), mas tabaco, ligeras lacas. Tiene de todo. Espectacular.
En boca es fresco. El primer día más ancho, el segundo más vertical. Directo. de textura increiblemente sedosa, aterciopelado casi, larrrrrrgo, con una acidez perfecta. Fruta madura en el final de boca, uvas!!, nuevamente los higos, las ciruelas pasas. Mineral.
Un vino equilibrado, conjuntado, redondo, resaltando al final esa acidez tan sugestiva, tan elagante, tan... llamadme loco, pero... sensual.
Como nota, Planassos es una parcela (un paraiso) con orientación Sur. La añada 2006 fue cálida. La botella catada refleja bien el terruño y la añada. No le doy un 10 porque creo que en los vinos la perfección no existe. Pero reconozco que me bebí un pedazo de aquella finca. Hacía tiempo que no tenía esa sensación tan clara.
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Planassos 06
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en respuesta a Pacog Ver mensaje de Pacog Tienes toda la razón. Yo le llamo "Cerrar el círculo". Cuando pruebas un vino, te gusta y el cuerpo te pide ir a ver de donde ha salido, cómo lo han hecho, quién lo ha traido a este mundo... allí, en el viñedo (no en la bodega), con el vitivinicultor, se cierra el círculo. Y creo que ya no te desprendes de ese vino nunca. Te acompañará siempre añada tras añada para volver a trasladarte a ese paisaje encerrado en una botella.
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en respuesta a Riaul Ver mensaje de Riaul Eso es y esa es una de ls razones por las que cada vez visito menos bodegas. Que me enseñen grande depósitos de inox y la preciosa sala de barricas para después catar los vinos en la preciosisima sala de catas no me dice nada, para eos lo pruebo en casa.
Primero viña y después bodega, incluso sin probar el vino ni barricas ni nada. Si un vino me emociona seguro que ya lo tengo bastante probado.
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en respuesta a Riaul Ver mensaje de Riaul El Planassos 2007 hay que darle tiempo todavia, el que abri el otro dia y me encanto es el S 2010, pocos vinos de Priorat tienen esa calidad a ese precio, tengo el Terran 2008 en la lista de espera y de la misma bodega el albariño, pero este si que me recomendaron dejarlo reposar, esta recien embotellado.
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en respuesta a pepecano Ver mensaje de pepecano 2007 es más difícil. Fredi dice que fue una añada mas fresca alli y que quizá representa mas la variedad, pero un año menos accdsible y el vino es precisamente eso, fiel reflejo de la viña, del año y del trabajo que allí se hace, sin artificios. Me hubiera ghstado que lo disfrutaras tanto como disfrute yo esta añada.
El S, coincido contigo, es un muy buen vino. A ese precio una bomba. Bebi hace meses un magnum del 2008 y estaba impresionante. A pesar de no pasar por barrica tiene un potencial de guarda a medio plazo muy interesante.
Las uvas para el S no son propias pero se compran a gente que trabaja siguiendo la filosofia de Fredi, igual que el X, aunque no se si esta segunda añada la han hecho en la misma bodega que la primera.Un saludo Pepe.
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en respuesta a Riaul Ver mensaje de Riaul Totalmente de acuerdo, si todas las añadas fuesen iguales seria aburrido, cada año es diferente en cuanto a meteorologia.
Le encontre ligeros aromas de tostados, por lo que tengo entendido creo que la crianza la hace en fudres, como son mas grandes que las barricas aportan menos que estas. -
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en respuesta a pepecano Ver mensaje de pepecano Pepe. Alguna añada mas vieja si debió estar en fudres viejos, pero ya no.
Ya he visto en facebook lo que te cuenta (algunos suelos, enzimas, fermentacion a altas temperaturas... interesante).
Como curiosidad, el otro dia comentaba con Pacog que los dos le encontramos a la caiño aunque no haya pasado por madera notas ahumadas...
Un saludo Pepe