La esencia de Almate

Me has recordado que tengo aun una botella del 2010. Mi experiencia con este vino fue malisima ya que compre 3 botellas en la tienda de Vigo donde encargo cada cierto tiempo y la botella que abrí era imbebible de la acidez que tenia. Fue tal la decepcion que regalé otra botella a alguien que no sé si la ha abierto o no. Y me queda una tercera pero que no me atrevo a abrir. Veo que todo son buenas criticas tanto del 2010 como ahora del 2011. asi que tendre que animar me a abrirla a ver que me sale.. Un saludo

Gracias por la nota Santiago.

Anubis7, te mando un privado y me cuentas que paso.

Alfredo ya te lo acabo de mandar... Muchisimas gracias por tu mail. Un saludo

Que esté con agun problema de conservacion puede ser. Es lo que tiene el sulfuroso 0, pero ¿acidez descompensada? Es la primera vez que lo oigo y llevo catandolo desde hace 4 años. A ver si aguien con mala uva te echo un limon...

Yo entiendo el comentario de anubis porque a mi me ha pasado y no solo hablamos de transporte y conservacion porque en cajas estupendas alguna así ha aparecido y han dormido juntas y en armonia. Cuando no hay adiccion de sulfuroso el dicho de que cada botella es un mundo se acentua un poquito mas y desde esa acidez desmedida que resulta el indicio de la desproteccion del vino a que la botella se estropee totalmente es cuestion de dias.

Cada día se aprende algo. Acidez siempre lo he asociado con potencial de conservación y no como paso previo a la desintegración de un vino.

Que hable el bodeguero.

Andad....y abriros otra botella.

Claro por eso se conserva tan bien el vinagre!!

Ahora con Olmera 2009

Y el sulfúrico ;)

https://www.verema.com/foros/foro-vino/temas/1014564-como-ayer-mundo-nuevo-para-vinos-naturales
Gracias Alfredo¡¡¡¡