Se convertirá (si no lo es ya) en un vino excelso.

Volvemos sobre este vino y es el primero que abro en mis vacaciones de verano en España. Abrimos la botella (tapón excelente) una horita antes de su cata y servimos a 17°C:

VISUAL: Presenta un intenso color picota rojizo con el ribete rubí y algo atejado. Lágrima abundante, densa y transparente (92)

OLFATIVA: A copa parada sigue mostrándose frutal con notas de mermelada (moras y arándanos) y de guindas en licor. En movimiento aparecen aromas especiados de pimienta y clavo a los que siguen apuntes balsámicos ligeramente mentolados y un puntito mineral muy elegante. Terciarios nobles, tabaco inglés, roble y notas de cacao. Nariz de intensidad media-alta, de extraordinaria complejidad con un perfil muy clásico, muy riojano (93).

GUSTATIVA:  Mantiene un ataque explosivo, contundente y de gran amplitud. Tacto graso, denso con un paso por boca aterciopelado, muy suave y de mucha frescura. Su acidez descomunal, muy alta, y los taninos presentes aunque bastante dulces. En retronasal apreciamos su mineralidad, las notas acompotadas y las guindas en licor con un final dulzón maravilloso, muy agradable. También encontramos notas especiadas de canela y vainilla que redondean el post-gusto. Su persistencia alta, de casi tres minutos. Una boca espléndida, puro equilibrio y elegancia evolucioando de manera excepcional por lo que estoy convencido que se convertirá (si no lo es ya) en un vino excelso (95). Pensaba que no me quedaban más botellas del 2004 pero afortunadamente apareció ésta. Qué alegría!!

La RCP me mantengo en que es excelente. Vale mucho más que los 18 euros que costó.

Maridamos nuestro Ardanza con un espectacular arroz al horno "al estilo de mi cuñao" que le pone unas morcillas y unos chorizos para relamerse, muy rico. La acidez de nuestro vino fue la necesaria para suavizar los potentes sabores de los embutidos y a la vez su finura la justa para ensalzar los matices de tan exquisito arroz. Una gozada!, gran acierto este maridaje. 

Gracias Miquel y Salud-os!!