La cuadratura del círculo.
Color ambarino claro, tintes yodados,reflejos de topacio.
La nariz ya habla por sí sola. Esencia de muchas cosas:Caramelo, frutos secos, almendras garrapiñadas, orejones, dulce de membrillo,notas lácticas, sutiles maderas, toques punzantes de naturaleza elegante, levaduras, especias orientales...
La boca no se queda detrás. Con pureza y defición sobresalientes, nos encontramos con una limpieza de registros fuera de lo común. Trazas salinas, descarado, con buen empuje, contundente,armónico, envolvente, juguetón, de tacto exquisito y con una permanencia deliciosa.
Impresionante.
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en respuesta a EuSaenz Ver mensaje de EuSaenz Tienes razón Eugenio, da la casualidad que el día anterior había catado ésta y al escribir las notas puse una por otra.
La de este día era una amontillado de la misma bodega que también era un cañón.Muchas gracias por la observación.
Saludos.