Deliciosa
Vuelvo a catar una de mis Garnachas blancas preferidas y, por supuesto, tenía que acabar con mis huesos (y mi paladar), en el Priorat. Catando este Odysseus.
Presenta un color amarillo de leves tonos dorados; limpio, cristalino.
La nariz resulta sutil y elegante.Ténues matices, atractivos: notas de fruta blanca (pera); fruta tropical (piña). Ciertos dejes de hierba fresca, quizás aporta también hinojo...y anís; suave y delicado anís. Siempre presente. Perfuma y otorga intensidad en esta fase. Muy bien. Notas de cáscara de fruto seco (almendra, avellana...).
En boca, este fruto seco comentado en nariz, se hace más presente. Aunque no resulta pletórico en acidez, esos anises le dan frescor y sustento a la boca. Paladar muy agradable; toque entre frutal-especiado-herbáceo, curioso. Desarrollo dulzón, para un paladar que acaba acortándose al final, mostrándose seco.
¿Podría ser un poco más largo? Quizás. ¿Más contundente? Tal vez. ¿Emocionan más en el Priorat las Garnachas Tintas que las Blancas? Posiblemente.
Pero a mí personalmente, este blanco me encanta, y no me cansa de beberlo. Que no es poco.
Junto al Clos Dominic Blanc, de lo mejorcito en la variedad y RCP de la D.O.
Aunque, claro: es sólo una opinión. Una más...