Callet 100%

Me parece que es el primer vino monovarietal de Callet que he catado, creo que no es una variedad de la que se elaboren vinos monovarietales, recuerdo haberlo visto en casi todos los coupages de las islas Baleares.
Color cereza oscuro con ribete violaceo.
En nariz destacan en principio los aromas especiados ( vainilla, canela, pimienta ) y los balsamicos, luego salen los aromas de fruta negra madura (arandanos) y los tostados, sensaciones de chocolate con menta, recuerdos citricos y minerales.
En boca tiene cuerpo, es goloso, fresco, con buena acidez, la fruta esta mas presente que en nariz, esta equilibrado, es elegante, con ligeros lacteos, con final medio y recuerdos minerales y de fruta.