Agricultura ecológica

Vista: amarillo pajizo bastante claro con reflejos verdosos.
Nariz: plátano maduro, manzana, pera, piña... la barrica se percibe en un segundo plano pero no carente de protagonismo en forma de mantqeuillas y levaduras, tostados, vainilla y bollería. Aparecen poco a poco además intensas notas florales (jazmín, dama de noche) y ligeras notas de hierbas mediterráneas.
Boca: sabroso, equilibrado, el binomio fruta-barrica está muy logrado, pues hay respeto pero con personalidad, es fresco, buena acidez, sensaciones grasas en el paso, ligero amargor muy agradable y bastante buena persistencia.