Te arrastra al "lado oscuro"

Embotellado el 24/10/11.
Cobrizo, limpio y brillante.
Nariz complejísima. Cambiante y profunda como he visto pocas. Piel de naranja, agua de azahar, frutos secos, miel, caja de cerillas, puro, ebanistería, desván y mineralidad.
Los sabores muestran igualmente un abanico enorme. El paso es agreste y marcado aunque fresco y llena la boca. Como comenta Eugenio, hay notas de flor y de oxidación a partes iguales. Especias punzantes, toffee, fruta escarchada, polvo, barniz, yodo y algas.
Final eterno que deja recuerdos, entre otras cosas a frutos secos y malta. Un vino de meditación para disfrutar a sorbitos cortos y preferiblemente con frío.
Mi abuela paterna nos daba clase de refuerzo cuando éramos pequeños. Nos hablaba de la belleza de las matemáticas o de la formulación; en aquel momento no lo entendía y hoy tampoco. ¿Puede ser "bonita" una integral o la composición molecular del carbono?. No lo sé. ¿Y un vino?. Yo creo que sí.