Palomino fino

Botella del tipus borgonya color verdosenca. Etiqueta blanca amb un dibuix d'unes flors de camamilla. No és habitual trobar-se vins elaborats amb palomino fino sense afegir-hi alcohol vínic, aquest fet és el que el fa especial, la seva singularitat.
F. visual, color groc pallós amb tonalitat daurades. Net i brillant. Atractiu.
F. olfactiva, intensitat aromàtica mitjana. Aromes de fruita blanca com la poma verda. Aromes d'ametlló i d'herba. Fons balsàmic.
F. gustativa, fresc-àcid, salí i amb un final amargant.
Vi tastat al programa de radio Pollença El món de vi. Conduït per Toni Campomar i amb la col·laboració de Jesús Barquín.