De nuevo, el vino de la victorias......

Si en la añada 2008 la bodega bordó el vino, en la añada 2009 a mi modo de verlo se han superado. Abierto con ½ hora de antelación, sin decantación previa y disfrutado en dos días. El color poco que decir, color picota de capa alta y muy brillante, la nariz, evoluciona con el tiempo, inicialmente empieza con un yogurt de frambuesas, al cabo de madia hora, aparecen los especiados, más tarde los balsámicos, acabando dos horas después apareciendo las frambuesas de nuevo por encima de las notas elegantes de la barrica. El segundo día, predomina la fruta roja y negra. En boca tiene una acidez perfecta, hace salivar, el primer día ligeramente agresivo en boca, cosa que el segundo día es sedoso en su paso. Postgusto largo, frutal y con notas de clavo….

Un vino cambiante con el paso del tiempo, está en pañales todavía, pero muy disfrutable, no sé hasta dónde llegará, pero seguro que en un par de años será un vino sublime. Mis felicitaciones a la bodega, sin duda con cada añada se ha superado, en 5 añadas se ha convertido en un referente en la D.O, una nueva forma de elaborar en el Priorat, donde prima la frescura.