Creo que a este vino le sientan fenomenal 5 añitos en botella. Hace poco abrú un As Sortes 2007 (a ver si cuelgo la cata) y estaba muy bueno, había ganado claramente en complejidad aromática y había suavizado esa acidez, mucho mejor vino que cuando lo bebí un año largo antes.
Y aún le quedaba fuelle...
En cualquier caso, muy buenos blancos los As Sortes
Más bebible que el 2001
NOTA DE CATA:
8.9
CALIDAD-PRECIO:
-
Visual_ Amarilo dorado con ribete dorado algo más intenso. Limpio y brillante. Lágrima escasa, gruesa y de caída lenta.
Nariz_ Buena intensidad. La nariz se muestra en este momento principalmente floral con un buen componente vegetal con recuerdos de hinojo y anís, los tostados muy bien integrados y en un discreto plano, surge la fruta manzana sobre todo sobre un fondo mineral, notas de piedra, bastante patentes.
Boca_ Uen volumen en la entrad y en el paso de boca,. se muestra fresco, glicérico, con un buen voluimen y una buena acidez que le da profundidda. Bastante largo con recuerdos tostados y notas vegetales.