Alma de mar blanco 2010. Un vino altamente recomendable.
ANÁLISIS & CATA. Empiezo constatando que me ha encantado, sí como a todo el equipo de cata, por encontrar un vino que juega con altas dosis de mineralidad y por ende aromas y sabores salinos, muy bien conjuntado con notas golosas para fundirse en un pletórico equilibrio. Un vino donde la fruta se percibe también con intensidad, bien arropada por notas vainílicas debido a las características del suelo y la brisa marina. Un vino con espléndida acidez en boca, gustoso y rico en matices en su postgusto. Un vino altamente recomendable.
CREAMOS Momentos. CREAMOS Emociones
La propuesta es un plato que expresa mar y toques de frutos secos que jugarán a la perfección con los aromas de bollería y su carácter salino. La propuesta es del Restaurante Riff de Valencia (1 estrella michelín) y recientemente galardonado su cocinero y gerente Bernd H. al mejor libro gastronómico del mundo. Coca de Sardinas con Almendras.
92 puntos en la Guía de Vinos Xtreme 2013 by akatavino.es
Galería fotográfica en http://www.akatavino.es/portfolio-items/alma-de-mar-blanco-2010-92-puntos